Guten Morgen, Kaffeefreunde!
Heute möchte ich euch an einem besonderen Moment teilhaben lassen – meiner heutigen, morgendlichen Espresso-Zubereitung mit der Rocket Appartamento. Ein Ritual, das nicht nur den Start in den Tag versüßt, sondern alle Sinne weckt.
Die heutige Wahl der Bohnen: Andraschko Déjà vu
Mein morgendliches Abenteuer beginnt mit 15 Gramm hochwertigen Andraschko Déjà vu-Espressobohen. Diese entfalten eine verführerische Mischung aus Aromen, die von reichen Schokoladennoten bis hin zu einer subtilen Fruchtsäure reichen. Die Kunst besteht darin, die Nuancen dieser Bohnen durch eine präzise Zubereitung zur Geltung zu bringen.
Die Eureka Mignon Single Dose-Mühle: präzise Mahlkunst
Mit der Eureka Mignon Single Dose-Mühle geht es weiter: die 15 Gramm Espressobohnen werden mit Präzision gemahlen, und in eine ideale Partikelgröße verwandelt. Die Single Dose-Mühle trägt nicht nur dazu bei, die Frische der Bohnen zu bewahren, sondern ermöglicht auch eine präzise Kontrolle über die Menge und Konsistenz des gemahlenen Kaffees. Mehr als 0,2g Pulver bleiben bei dieser Mühle nie im Totraum hängen.
Besonders spannend finde ich, dass die Déjà vu-Bohnen wesentlich gröber gemahlen werden möchten als alle anderen, die ich aktuell verkoste. Mit der Einstellung "6,25" wird der Sweet Spot aber extrem genau getroffen.
Die Rocket Appartamento: Der Herzschlag meines Kaffeeuniversums
Nun folgt die Zubereitung mit der Rocket Appartamento. Diese Espressomaschine erfreut mich täglich immer wieder. Der Glanz des Edelstahls, das Aufheizen des Kessels – all das kündigt den Moment an, in dem sich das flüssige Gold seinen Weg bahnt. Auch wenn die Maschine dazu gerne mal 25 Minuten aufheizen möchte. 😉
Die 15 Gramm fein gemahlener Andraschko Déjà vu finden ihren Platz im Siebträger. Der Druckaufbau beginnt, begleitet von einem verlockenden Duft, der sich im Raum ausbreitet. Der Espresso fließt in einer tiefen, satten Strömung, die Crema bildet sich sanft auf der Oberfläche.
Extraktion in 25 Sekunden: Die Kunst des Timings
In exakt 25 Sekunden erreicht der Espresso sein Zielgewicht von 30,8 Gramm. Die Kunst des Timings ist entscheidend, um die Aromen vollständig zu extrahieren, ohne unerwünschte Bitterstoffe freizusetzen. Der Espresso in der Tasse ist bei diesem Verhältnis für mich perfekt. Er bietet hierbei ein ausgewogenes Spiel von Geschmack und Textur.
Der erste Schluck: Ein Moment der Vollkommenheit
Die Tasse in der Hand, der erste Schluck – ja, das Ergebnis kann sich schmecken lassen! Die Schokoladennoten tanzen mit der leichten, süßlichen Fruchtsäure auf der Zunge, und die Crema verleiht dem Espresso eine samtige Textur. Der Andraschko Déjà vu offenbart mit jedem weiteren Schluck seine Geheimnisse, und die Rocket Appartamento hat sie ihm perfekt entlockt.
Auf viele weitere Kaffeeabenteuer und zauberhafte Espresso-Momente!
Euer Chris